poniedziałek, 7 marca 2016

Sernik z malinami i kruszonką

14


Połączenie sernika z kruchym ciastem i kwaśnymi owocami. Nie ma nic lepszego. Wszystkie warstwy czyli kruche ciasto, masę serową, owoce i kruszonkę umieszczamy w blaszce a następnie wstawiamy do piekarnika i czekamy, aż się upiecze. Bez wcześniejszego podpiekania pojedynczych warstw.  Nie ma nawet takiej opcji, żeby to ciasto komuś nie wyszło. Do ciasta użyłam mrożonych malin, ale można również wykorzystać brzoskwinie, wiśnie lub jagody. Zarówno świeże, jak i mrożone. Najlepsze ciasto jakie ostatnio jadłam. Polecam bardzo serdecznie. 

Sernik z malinami i kruszonką

Ciasto:
225 g mąki pszennej
150 g zimnego masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
5 łyżek cukru
1 jajko

Wszystkie składniki umieścić w malakserze i wyrobić na gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto podzielić na dwie części: jedną większą, drugą mniejszą. Dno tortownicy o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Większą część ciasta rozwałkować na dnie tortownicy, natomiast mniejszą część zetrzeć do miski na tarce z dużymi oczkami. Przygotować  masę serową. 

Masa serowa:
500 g zmielonego twarogu półtłustego
250 g serka mascarpone
2/3 szklanki cukru
1 budyń waniliowy w proszku
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 jajko
400 g malin

Wszystkie składniki (prócz malin) umieścić w misie i krótko zmiksować do ich połączenia.  Masę serową przelać na ciasto znajdujące się w tortownicy. Na jej wierzchu ułożyć maliny, lekko wciskając je w masę serową. Całość posypać startymi kawałkami ciasta i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180ºC bez termoobiegu. Piec przez 50 minut lub dłużej, do uzyskania złotego koloru kruszonki. Gotowy sernik wystudzić na kratce i posypać cukrem pudrem. 

14 komentarzy:

  1. Mmm, wygląda jak marzenie :) Od razu nabrałam ochoty na sernik :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję i zachęcam do pieczenia :)

      Usuń
  2. Wygląda bosko! Jeszcze nigdy nie jadłam sernika z kruszonką :)
    http://rankiemwszystkolepsze.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję bardzo :) Sernik podobny jest to tych pieczonych na kruchym spodzie. Polecam wypróbować przepis :) Pozdrawiam

      Usuń
  3. Witam. Czy mozna do tego sernika dac twarog z wiaderka ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witam. Można, ale proszę użyć takiego, który jest gęsty i zawiera w sobie mało wody. W razie czego nadmiar wody należy wylać z wiaderka. Pozdrawiam.

      Usuń
  4. pyszny i łatwy serdecznie polecam! :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Mniaam! Aż ślinka cieknie! Koniecznie muszę wypróbować ten przepis! ;)
    Pozdrawiam
    Zapraszam do mnie: http://karolinakuchmaci.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  6. Idealne ciasto na niedzielne spotkanie z rodziną. Pozdrawiam serdecznie :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Witam, właśnie wyjęłam ciasto z piekarnika i boję się czy wyszło bo maliny puscily bardzo dużo soku, który nadal pływa na wierzchu.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. I jak sernik wyszedł? Dopiekł się? Niestety czasami tak się zdarza, że owoce puszczają za dużo soku i później wpływa to na efekt końcowy :(

      Usuń