poniedziałek, 2 listopada 2015

Krucha szarlotka z prażonymi jabłkami

2

Przepyszne maślane ciasto, bardzo kruche, z dużą ilością prażonych jabłek. Nie ma nic lepszego niż taka szarlotka z widocznymi kawałkami jabłek. Jest bardzo szybka w przygotowaniu, pod warunkiem, że mamy pod ręką prażone jabłka zaprawione w słoiki. Jeżeli nie, to jej przygotowanie zajmie trochę więcej czasu. Szarlotka najlepiej smakuje jeszcze ciepła, podana z lodami waniliowymi. Najlepsza szarlotka jaką kiedykolwiek jadłam i od dzisiaj moja ulubiona. Polecam.

Krucha szarlotka z prażonymi jabłkami

Prażone jabłka:
1 i 1/2 kg kwaśnych jabłek
sok wyciśnięty z 1 cytryny
50 ml wody
70 g cukru

Kruche ciasto:
450 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
230 g zimnego masła
100 g cukru pudru
szczypta soli
1 jajko

Prażone jabłka: jabłka obrać, pokroić w kostkę i wrzucić na dużą patelnię. Polać sokiem z cytryny, dodać wodę, cukier i wymieszać. Zagotować a następnie zmniejszyć ogień i smażyć przez kilka minut do czasu, aż jabłka zmiękną i pokryją się syropem. Odstawić do wystudzenia. 

Ciasto: wszystkie składniki posiekać a następnie zagnieść na kruszonkę. Nakryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 30 minut. Kwadratową blachę o wymiarach 25 x 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Połowę schłodzonej kruszonki przełożyć na dno blachy, lekko przyklepując ciasto.  Na cieście ułożyć prażone jabłka i posypać resztą kruszonki. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180ºC bez termoobiegu i piec na złoto przez 60 minut. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

2 komentarze: